Ratatouille Express

Publié le par Gingersnaps

L'hiver approche à grand pas et emmène dans son sillage tous les traditionnels rhumes, grippes et angines qui caractèrisent cette saison. Pour se prémunir contre tous ces indésirables, il vaut mieux commencer dès maintenant à renforcer ses défenses naturelles. Pour cela il est conseillé de manger au moins cinq fruits et légumes par jour. Or qui n'a jamais eu de difficultés pour atteindre ce quota?
Voilà pourquoi je vous propose une recette express de ratatouille: Aubergine, courgette, tomates et j'en passe - cela n'a jamais été aussi simple de manger autant de légumes!

P1040836

 

 

Pour 4 personnes:

- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 pot de sauce tomate, maison si possible

Faites revenir les oignons émincés dans une poêle. Pendant ce temps là, émincez l'aubergine,les courgettes et l'ail et ajoutez à la poêle. 
Versez-y un filet d'huile d'olive, couvrez et laissez mijotez à feu moyen pendant 20 minutes.
Une fois que les légumes sont ramollis, versez-y la sauce tomate et laissez mijoter pour 5 minutes supplémentaires. C'est prêt, bonne dégustation!

Publié dans Salé

Commenter cet article